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DESCRIZIONE:
Una cuvée che sa ricreare l’emozione, il sapore particolare ed inconfondibile che aveva il vino sapientemente lavorato per esaltare le caratteristiche dei vitigni autoctoni di un territorio unico, ai piedi delle Prealpi Venete dove dal 1887 ha sede Mionetto. Sapori e profumi che con il tempo si sono persi, e che oggi Mionetto ripropone nella Cuvée Sergio 1887 secondo canoni di assoluta eccellenza qualitativa.

TIPOLOGIA:
Spumante Extra Dry.

PROVENIENZA:
Zone vinicole a vocazione spumantistica in Veneto e Trentino.

VITIGNO:
Blend di uve bianche.

VINIFICAZIONE:
Cuvée Extra Dry ottenuta da una vinificazione in bianco, alla quale segue la spumantizzazione con il metodo Charmat.

LONGEVITÁ:
Un anno dall'imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA:
11% vol

ACIDITÁ:
5,5 - 6,5 g/l.

ZUCCHERI:
14 - 17 g/l.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
La temperatura di mescita ideale è tra i 6° e gli 8° C, da raggiungere con un raffreddamento graduale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino delicato, profumo caratteristico che si mescola a quello del miele e delle mele selvatiche. Al palato è asciutto e gradevolmente amarognolo. Snello grazie al giusto grado di acidità, presenta una corposità moderata ed un perlage sottile e intenso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Spumante equilibrato, morbido e fresco, grazie alla sua moderata alcolicità e versatilità è ideale in ogni occasione. Predilige piatti semplici e leggeri tipici della cucina primaverile, a base di pesce o verdure come le fettuccine al tonno e friggitelli o l’insalata fredda di orzo, gamberi e asparagi. Ottimo per il momento dell’aperitivo in accompagnamento a torte salate, o al finger food più delicato come i vol-au-vent ai gamberetti.

BICCHIERE:
Il calice ad ampia coppa è il bicchiere più adatto per apprezzare le caratteristiche organolettiche della Cuvée Sergio 1887.

International Wine & Spirit Competition: Bronze medal

Cuvée Sergio 1887

Decanter World Wine Award: Bronze medal

Cuvée Sergio 1887

Mundus Vini: 83 pts

Cuvée Sergio 1887

International Wine & Spirit Competition: Bronze medal

Cuvée Sergio 1887

Decanter World Wine Award: Silver medal

Cuvée Sergio 1887

Mundus Vini: 86 pts

Cuvée Sergio 1887

Mundus Vini: Silver medal

Cuvée Sergio 1887

International Wine and Spirit Competition: Silver medal

Cuvée Sergio 1887

Decanter World Wine Award: Commended

Cuvée Sergio 1887

Decanter World Wine Awards – Commended (83 points)

Cuvée Sergio 1887

Concours Mondial de Bruxelles – Medaglia d’Argento

Cuvée Sergio 1887 – Luxury Collection

Berliner Wine Trophy – Medaglia d’Oro

Cuvée Sergio 1887 – Luxury Collection

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