CHARDONNAY TEANUM OTRE

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100% Chardonnay
Puglia I.G.P. Bianco
14,0% vol.
Altitudine: 150 metri sul livello del mare
Allevamento: a spalliera
Produzione per ettaro: 90 quintali
Raccolta: manuale
Vinificazione
: 20 giorni in contenitori d’acciaio a temperatura controllata di 16°C.
Maturazione e affinamento: 60% in contenitori di acciaio e 40% in barrique di rovere francese sur lies con batonnage per 6 mesi.

Note caratteristiche: Colore paglierino intenso e caldo; il corredo aromatico è armonico e dolce  con spiccate note di frutta gialla e matura, seguono delicate sfumature di vaniglia e caramello. Al palato si presenta fresco, deciso e minerale offrendo una lunga persistenza gustativa. Avendo un’importante componente acida si accompagna egregiamente a piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.